开心钓鱼网

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
查看: 1533|回复: 41

[厨艺展示] 【原创】红烧鲫鱼外加油炸花生米

[复制链接]
发表于 2014-9-13 14:18:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册开心钓鱼网,鱼乐无限

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
【红烧鲫鱼】

红烧鲫鱼是一道传统的色香味俱全家常菜,此菜色泽红润、微辣鲜香、肉质细嫩。
原料:
   半斤重以上的鲫鱼2条,淀粉两大匙、老姜一块、香葱5根、干辣椒5-7个、料酒3大
匙、酱油两大匙、醋一大匙、色拉油50克、盐10克、白糖一匙、香辣粉少许。
(注:据科学依据,烧鲫鱼最好不要放大蒜头,因为犯冲)
做法:
1、选好鱼洗净打花刀,用淀粉搽在鱼的两面,备用;
2、在大碗中放入盐、糖、酱油、醋、料酒、少许的香辣粉做好碗汁备用;
3、锅中放入色拉油烧之6成热,把鱼放进炕之两面微黄;
4、将姜葱辣椒倒入油锅翻炒出香味,倒入碗汁给鱼上味和色;
5、加入开水稍满鱼大火烧开5分钟,然后中火翻烧15分钟,鱼烧好后盛起入盘;
6、大火收汁,待鱼汁稍稠倒入盘中即可。

QQ图片20140913090446.png



QQ图片20140913090502.png



QQ图片20140913090524.jpg



QQ图片20140913090543.jpg



QQ图片20140913090559.jpg



QQ图片20140913090717.png



QQ图片20140913090733.jpg



QQ图片20140913090631.jpg



QQ图片20140913090647.jpg



QQ图片20140913090701.jpg



QQ图片20140913090746.jpg



QQ图片20140913090759.jpg



QQ图片20140913090814.jpg



QQ图片20140913090827.jpg



QQ图片20140913090844.png



QQ图片20140913090910.jpg




【油炸花生米】
     油炸花生米也是一道经常出现在饭桌上的方便的喝酒菜,方便快捷,脆而香,具有丰富
的营养。
原料:
准备小而红的花生米半斤,色拉油75克,盐少许。。
做法:
1、将花生米清洗干净,水冲一下就好,沥干备用;
2、将锅烧热、放入色拉油烧之6成热放入花生米不停翻炒,听到有碧辟啪啪的炸皮声关为小火,
快速继续翻炒,等听不见炸皮声了立即倒出花生米入盘;
3、乘热加入盐用筷子搅拌均匀,冷凉既可以食用了,这个时候花生米脆而香。

QQ图片20140913090304.jpg



QQ图片20140913090346.jpg



QQ图片20140913090402.png



QQ图片20140913090416.jpg



QQ图片20140913090432.jpg



QQ图片20140913090925.jpg


评分

参与人数 6威望 +61 收起 理由
鱼我所欲 + 10 你真棒!
admin + 12 分享快乐,开心钓鱼,加分!
野钓群委 + 10 向奋斗在钓鱼一线的同志致敬!.
寒风 + 10 太给力了!
水边清风 + 10 你真棒!

查看全部评分

发表于 2014-9-13 16:16:03 | 显示全部楼层
口水啊
回复

使用道具 举报

发表于 2014-9-13 16:16:32 | 显示全部楼层
不错  
发表于 2014-9-13 16:17:07 | 显示全部楼层
学习了
回复

使用道具 举报

发表于 2014-9-13 16:29:36 | 显示全部楼层
这野鲫鱼鲜啊
发表于 2014-9-13 16:29:45 | 显示全部楼层
好厨艺 啊
回复

使用道具 举报

发表于 2014-9-13 16:29:52 | 显示全部楼层
口水啊..............
回复

使用道具 举报

发表于 2014-9-13 16:30:01 | 显示全部楼层
学习一下了
发表于 2014-9-13 20:42:58 | 显示全部楼层
唉呀,我晚饭刚吃饱,又被楼主把肚子引饿了!            
发表于 2014-9-13 21:04:37 | 显示全部楼层
厨艺一流
回复

使用道具 举报

发表于 2014-9-13 22:17:38 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

发表于 2014-9-13 22:34:58 | 显示全部楼层

学习了
回复

使用道具 举报

发表于 2014-9-13 22:35:21 | 显示全部楼层

好厨艺 啊
回复

使用道具 举报

发表于 2014-9-13 22:35:43 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

发表于 2014-9-14 10:46:19 | 显示全部楼层
菜肴不错
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表